[스크랩] 밥 두공기 기본! 보글보글 구수한 된장찌개

 

 

아무리 날씨가 더워도 역시 한국사람은 찌개와 밥을 먹어야 한다며...

구수한 입맛을 가진 남편느님을 위해

오늘도 열심히 무더위와 싸우며 구수한 된장찌개를 끓였어요.

 

해물을 가득 넣은 된장찌개도 맛있지만

역시 된장찌개는 소고기를 넣어야 제 맛!

맛있는 된장찌개 끓이는 법 지금부터 시작해 볼게요.

 

 

 

 

 

 

맛있는 된장찌개를 끓이기 위해 감자 1개와 무 1줌, 애호박 1/2개, 양파 1/3개,

느타리버섯 1줌, 매운고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대를 준비 합니다.

 

감자는 중간 크기의 감자를 준비해 대충 어슷 썰고

무는 나박썰어 약 1줌 정도, 느타리 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어 주세요.

그리고 나머지 재료는 기호에 따라 먹기 좋은 크기로 썰어 주면 됩니다^^

 

 

 

 

 

 

썰은 감자는 찬물에 담가 전분기를 제거하고

된장찌개에 들어가는 소고기는 앞다리 혹은 양지머리를 준비 하는데

썰어서 약 1줌 80g 정도가 적당해요.

 

 

 

 

 

재료 준비가 끝났으면 만들어 볼까요?

 

적당한 크기의 뚝배기에 쌀뜨물 4컵(800ml)을 넣고

센 불에서 끓이다 끓기 시작하면, 중 불로 줄여

 

 

 

 

 

준비한 소고기, 감자, 무를 넣고 약 5~6분간 끓여 줍니다.

 

 

 

 

끓이는 중간중간 뜨는 거품은 숟가락으로 걷어 내고요.

 

 

 

 

 

약 5~6분 후 된장(2.5)과 고추장(0.5)를 넣어 주세요.

 

저는 집된장을 사용해서 된장 넣는 양은 조금씩 조절해 주셔야 해요.

보통 2숟가락 정도 넣으면 적당한데

모자라 듯 넣어 싱거우면 조금씩 더 넣어주는 게 좋답니다.

 

 

 

 

 

 

 

된장, 고추장을 넣은 뒤에는 준비한 애호박, 양파를 넣고

센 불에서 약 4~5분 가량 끓여 줍니다.

 

 

 

 

 

 

역시 끓이는 동안 위에 뜬 거품을 걷어내는 거 잊지 마시고요^^

 

 

 

 

 

 

약 4~5분 뒤 고춧가루(0.5)와 다진 마늘(0.5)를 넣고

 

 

 

 

 

버섯과

 

 

 

매운고추, 홍고추, 대파를 넣은 뒤 한 소끔 더 끓여 마무리 합니다.

 

 

 

 

구수하고 진한 국물 맛이 일품!

밥 두 공기로도 모자란 맛있는 소고기 된장찌개가 완성 되었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁메뉴가 고민이시라면 구수하고 맛있는

소고기 된장찌개 어떠세요?

 

 

 

 

 

 

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출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 금별맘 원글보기

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